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    2. 新聞中心

      五方法幫你輕松度夏增酸減辛健脾除濕

         蔥、姜、料酒、鹽少許。

      民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。

      百合脯:[配料]生百合60克,蜂蜜2湯勺。

      [做法]豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁。

      將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸后,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。

      適于睡眠不寧,驚悸易醒者。

      中醫認為,百合花具有清火、潤肺、安神的功效,其花、麟狀莖均可入藥,是一種藥食皆用的花卉。

      以百合燉鴨,醇香清潤,又可清潤身體,非常適宜此時節食用。

      愛養生養身館提醒,處暑時節,預示著秋天即將到來,氣候逐漸干燥,因此,要多吃些滋陰潤燥的食物,避免燥邪傷害,盡量少攝取辛辣,多增加酸性食物,以加強肝臟功能。

      百合花含有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養元素,不僅有良好的營養滋補功效,還對秋季氣候干燥引起的多種季節性身體不舒服有一定的防治作用。

      [功效]益氣寬中,生津潤燥,清熱解有害物體。

      做法:將百合和芡實洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸的清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉上兩個小時,下鹽調味就一切完備了。


      青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。

      蓮藕去皮切塊,蓮子、百合分別洗凈泡水備用???/p>

      一家四五口人,一只整鴨為好。

      [做法]將百合清水洗凈放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘干或風干即可。

      此湯也適宜長期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

      此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則,常吃些清熱、生津、養陰的食物,如鴨子、百合。

      愛養生養身館導讀:處暑習俗有吃百合鴨的習俗,以北京尤為重視。

      適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰,口燥咽干,肺結核咳嗽等。

      湯鍋加水放入蔥、姜少許,水開后放入焯好鴨子、藕塊、蓮子、百合,大火燒開之后再放入少許料酒,然后調至小火煲至1小時左右,放鹽調味即可。

      4、沙參百合鴨湯材料:北沙參30克,百合30克,肥鴨肉150克。

      百合味甘微苦,有補益心肺、清心安神之用;鴨肉味甘微寒,可滋五臟之陰、清虛勞之熱,還兼具補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效。

      功效:具有養陰潤肺、清熱化痰的功效。

      2、蓮藕百合鴨材料:半只鴨500克、蓮藕300克、干百合20克、去芯干蓮子10克。

      功效:清肺潤肺、利氣止咳。

      做法:新鮮百合洗凈濾干;鴨子去毛、剖腹后洗凈濾干;將鴨子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;先將百合放入鴨肚內,再放入已洗凈的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽,最后將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時,至鴨肉酥爛時即可。

      “處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了,在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。

      對胃口不開,食欲不振者尤其適合。

      同時像西瓜這類寒涼的瓜果,則要盡量少吃或不吃了。

      從這一天以后,我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。

      將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。

      處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

      以下是參考食譜:芝麻菠菜:[配料]鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。

      3、芡實百合鴨材料:鴨子、百合、芡實、姜和鹽。

      [做法]百合浸水一夜后,沖洗干凈。

      分七次睡前服用。

      功效:鴨肉不僅營養豐富、味道鮮美,還可養胃生津,配以潤肺止咳、清心安神的百合,使這道菜成為初秋食補佳品。

      青椒拌豆腐:[配料]豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量。

      先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛,飲湯吃鴨肉。

      鴨子是“鼠鴨魚肉”四大葷之一,富含蛋白質、B族維生素、維生素E、煙酸等,是一種適于滋補的美味佳肴。

      北京至今還保留著這一傳統,一般處暑這天,北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。

      [功效]補肝益腎,開胸潤燥。

      蓮子浸泡4小時,沖洗干凈。


      [做法]菠菜去根洗凈,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼后撈出淋干水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

      鴨肉性寒,味甘、歸脾、胃、肺、腎經,具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效,可主治身體虛弱、癥狀后體虛、營養不良性水腫等癥。

      功效:夏秋交替時節,晝夜溫差大,空氣濕度降低,人易出現口鼻干燥、咽干唇焦等癥,宜吃滋陰潤燥的蓮藕百合鴨。

      那么處暑百合鴨有什么功效呢?處暑為什么要吃百合鴨?下面小編為您介紹處暑為什么要吃百合鴨,它的做法也不要錯過哦!處暑習俗吃百合鴨老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統,做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。

      [功效]安神養心,健脾和胃。

      百合蓮子湯:[配料]干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。

      處暑百合鴨的多種做法1、新鮮百合蒸老鴨材料:新鮮百合約300克;鴨子一只約1500克。

      做法:鴨子清理干凈,冷水下鍋焯,水開后加料酒少許,3分鐘后撈出備用。

      做法:將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈,一同入鍋,加入適量。

      [功效]清心安神。

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